「海味」ブランドの超低塩味噌や発芽玄米などを届けてくれるのは、能登農水産企画開発LLP。能登海洋深層水を活用するために7人で設立されたとか。能登の豊かな海に面した小さな作業場から。能登海洋深層水で仕込み、白丸の海の音を聞いて、じっくりと熟成させました。
能登の海洋深層水は、水深320mの深さから汲み上げます。太平洋側の海洋深層水に比べて、低温で溶存酸素量が豊富なので、清浄性やミネラル特性が優れているといわれています。能登沖深く、古来より眠っていた海の恵みと能登の恵みから生み出された逸品をお楽しみください。