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いかとんび(バラ凍結、海洋深層水ボイル)冷凍便

「いかとんび」のバラ凍結タイプ。能登海洋深層水で下茹で済み500g

販売価格 2,376円(税込)
在庫状況 在庫あり



いかとんび(バラ凍結、海洋深層水ボイル)冷凍便

「いかとんび」のバラ凍結タイプ。能登海洋深層水で下茹で済み500g

販売価格 2,376円(税込)
在庫状況 在庫あり

お客様のご要望で登場!バラ凍結のいかとんび

当店で人気の商品、能登・小木漁港のいかとんび串
好きなときに好きなだけ使えたらいいなという声にお応えして、バラ凍結の串なしタイプをご用意しました。能登海洋深層水で下茹でもしてありますので、レンジでサッと温めるだけでもOK!
炒めたり、煮たりと『いかとんび』を使ったさまざまなメニューが生まれそうな予感。
いかとんびファンのみなさま、自分だけのいかとんびメニューを作りませんか?

いかとんびと呼ばれる美味しいところ

コリコリとした食感が楽しいまぁるい身はイカの口。とんびという名前はイカの口の部分にある殻がとんびのくちばしのような形をしていることが由来で、昔から小木の港町でこう呼ばれているそうです。
イカ1パイから1個しか取れない貴重な口を一つ一つ手作業で殻を取り除いてあります。殻がなく食べやすいので、お子さんのファンも多いとか。
ミネラル豊富な小木沖の海洋深層水で軽く下茹でしているので、焼いた後も固くならず、いかとんび本来の食感が持続しています。
弾力のある身とほどよい塩加減。酒好きに知られる珍味というのもうなずけます。

海の男の情熱、詰まっています

「自分が買いたいと思うものを作らんと、お客さんに胸を張って売ることはできん」ちょっぴり日焼けした石川県いか釣生産直販共同組合の前田漁協長の顔は、自信と誇りに満ち溢れています。
当時まだ実験段階だった海洋深層水の取水を待ちきれず、関係者一同を船に乗せ、手持ちの設備だけで見事深層水を汲み上げてみせたことや、衛生面でもお客様に安心して食べてもらいたいと、工場の屋上に干し場を新設することを思い付き、周囲の反対をよそに工具片手に屋外の非常階段を上り、工場の屋上に出入り用の穴を開けてしまったことなど、数々の伝説を持っています。
75歳(取材当時)の背中を押すのはごまかしのない仕事で、漁師が命をかけて採って来た小木のイカを全国に広めたいという熱い思いです。

能登スタイル「のとびと」


商品名いかとんび(バラ凍結、海洋深層水ボイル)
内容量500g
原材料するめいかの口(日本海産)
保存方法要冷凍(-18℃以下)
賞味期限冷凍90日
製造者石川県いか釣生産直販共同組合
〒927-0433 鳳珠郡能登町宇出津井字10番地
0768-62-3673

※本商品はプレゼントラッピング、熨斗対応不可商品です。

販売価格 2,376円(税込)
送料 1,000円(北海道、沖縄+500円)
型番 fi02-002bara
在庫状況 在庫あり

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