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鹿渡島定置の能登ふぐ鍋(2-3人前)冷凍便送料込

能登・鹿渡島定置「魚工房 旬」が作る能登ふぐ鍋セット2-3人前

販売価格 5,104円(税込)
送料 送料無料(北海道、沖縄除く)
在庫状況 在庫なし



鹿渡島定置の能登ふぐ鍋(2-3人前)冷凍便送料込

能登・鹿渡島定置「魚工房 旬」が作る能登ふぐ鍋セット2-3人前

販売価格 5,104円(税込)
送料 送料無料(北海道、沖縄除く)
在庫状況 在庫なし

寒い冬はおいしい魚の季節!カニやエビなども魅力ですが、やっぱりふぐでしょう。実は日本有数のふぐの漁獲量を誇る七尾。そんな「能登ふぐ」が鍋セットになりました!
漁師さんが水揚げして新鮮なまま、すぐに冷凍したふぐの切り身はふっくら。つなぎは使わず、ふぐの身だけで作った贅沢なふぐ団子に、なんとぷりぷりの白子も。
特製のいしる(魚醤)をベースにした、旨味たっぷりの特製だしでどうぞ。
さらに、とろとろの海藻・アカモクも入っており、シメにも使うと絶品です。
届いたら野菜とお水を加えて煮込むだけと手軽なのにちょっと贅沢な、寒い季節ならではの鍋セットです。

漁師おすすめ!能登ふぐ鍋のおいしい食べ方

1)土鍋に水(2-3人前セットは500cc、4-5人前セットは1,000cc)と特製だしの8割を入れて火にかける。残りはしめの雑炊用にとっておくのがポイントです。

2)鍋に入れただしが沸騰したら、ふぐ、白子、だんごの順に冷凍したまま鍋に入れる。解凍する必要はありません。

3)つづいて根菜、キノコ類、葉ものの順に野菜を入れる。写真では白菜1/4、ねぎ1本、えのき、にんじん1/2、水菜1/4を使用。沸騰したらアカモクを半分入れる。残りの半分は〆に使うのがおすすめです。

4)〆には、炊いたご飯を鍋に入れ(一度ざるで水洗いをして水気を切るとよりおいしくいただけます。)残りの特製だしを入れて味をととのえ、とき卵、アカモクを入れて、ひとにたちさせれば雑炊のできあがり!

材料の目安

●能登ふぐ鍋2〜3人前
水500cc
お好みの野菜(白菜1/4、ねぎ1本、えのき、にんじん1/2、水菜1/4

能登ふぐについて

「能登ふぐ」とは能登で水揚げされるさまざまな種類の天然フグの総称。石川県はフグの漁獲量が全国1位(平成23年度)で、七尾湾でも「トラフグ」や 「マフグ」といった天然フグが水揚げされるなど、実は日本有数のふぐの漁獲量を誇る七尾。
今回の鍋セットに入ったフグは「ゴマフグ」。
鍋にして熱を通すと身が締まり、いい出汁も出るので、まさに鍋にぴったりのフグです。

■鹿渡島定置について

七尾では戦国時代末期から漁業が始まったと伝えられ、出世魚である「ブリ」を織田信長に献上した記録も残されており、定置網漁業の発祥の地の一つとされています。
その中でも若い漁師集団が鹿渡島定置です。七尾市の端、能登島を一望できる崎山半島を拠点として活動しています。「神経締め」と呼ばれる、魚の鮮度を保つ特殊技術をもち、干物やいしるなどの商品開発も積極的に行っています。

●能登ふぐ鍋2〜3人前
特製だし100g
ごまふぐ300g
白子3個
団子3個
アカモク1袋

商品名能登ふぐ鍋セット
原材料ふぐ、アカモク、塩
出汁:みりん、魚醤
保存方法冷凍
賞味期限冷凍3ヶ月
製造者鹿渡島定置 魚工房 旬
926-0001
七尾市鵜浦町9-38-2
0767-58-1350

※本商品はプレゼントラッピング対応不可商品です。熨斗対応は可能です。

※北海道、沖縄にお届けの場合は別途送料500円を加算させていただきます。

販売価格 5,104円(税込)
送料 送料無料(北海道、沖縄除く)
型番 fk08-004
在庫状況 在庫なし

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