奥能登漁師秘伝の味「能登の味くらべセット」

白いご飯がうまくなる

イカ、さば、カワハギ等、能登の風土が育んだ趣あふれる品々を詰め合わせました。磯の香りたっぷりの海の幸をお楽しみください。
魚の身をお箸でつまんだ時のジューシーな脂で、ご飯が進みます。もちろん、お酒のおともにも。
伝統の糠を使った浅漬けや、いか漁港と知られる小木港で水揚げされた、いかの一夜干しなど。いずれも、魚焼器やグリルで焼いてお召し上がりください。

遠洋漁業の漁師町から直送します

小木は、古くから遠洋漁業の漁師町として栄えたまち。
リアス式海岸の入り江は、湖のように波静かで、ぐるりと海を囲むように家並みが海を向いて続いています。
イカ釣り漁船が、所狭しと停泊していました。
海のすぐ近くまで山の緑が迫る、能登独特の地形です。

能登伝統の味をご堪能ください

冷蔵庫のない時代から、大量に獲れた魚を保存して美味しくいただくために、能登では古くから「干物文化」や「醗酵文化」が発達してきました。糠漬けも一夜干しも、能登が育んできた保存の技術。塩を使って保存するのも、合成保存料を使わない伝統的な保存方法なのです。

商品名	奥能登漁師秘伝の味「能登の味くらべセット」
内容量	糠鯖の浅漬け（2枚）、赤魚汐干し（１枚）、いか一夜干し（1枚）、カワハギの一夜干し（150g）、いしる干しかれい（１枚）、北洋沖獲り塩時鮭（5切）、糠秋刀魚浅漬け（2尾）
原材料	糠鯖の浅漬け：サバ（ノルウェー産）糠、唐辛子、山椒、塩  糠秋刀魚浅漬け：サンマ（国内産）糠、唐辛子、山椒、塩  いしる干しかれい：カレイ（アメリカ産：加工地、輪島）砂糖、魚醤（イカ、イワシ、サバ）還元水飴、食塩、醤油（小麦、大豆）  いか一夜干し：スルメイカ（石川県小木港産）海洋深層水（取水地石川県小木港沖）  赤魚汐干し：赤魚（アメリカ産：加工地、輪島市）、塩  カワハギの一夜干し：カワハギ（石川県産）、海洋深層水（取水地石川県小木港沖）  北洋沖獲り塩時鮭：時鮭（北海道産）、塩
保存方法	冷凍保存、冷蔵保存
賞味期限	冷凍で3ヶ月、冷蔵保存で１週間
製造者	有限会社　カネイシ 〒927-0553　鳳珠郡能登町字小木18-6 　0768-74-0410
アレルゲン 　表示義務7品

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※北海道、沖縄にお届けの場合は別途送料500円を加算させていただきます。