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糀とごまのディップソース 130g同梱可

ごまの香ばしさとコク、糀のまろやかな甘みと酸味が絶妙!のせて食べる糀のドレッシング

販売価格 648円(税込)
在庫状況 在庫あり
クイック購入



糀とごまのディップソース 130g同梱可

ごまの香ばしさとコク、糀のまろやかな甘みと酸味が絶妙!のせて食べる糀のドレッシング

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ごまごま糀ドレッシング

ごまが香ばしい、糀のドレッシング

糀とごまのディップソース

輪島の谷川醸造さんが作る、糀のごまのディップソースです。今までにありそうでなかった糀を使ったこのディップソース、金沢在住の麹料理研究家である小紺有花さんプロデュースで開発されました。
ごまの香ばしさとコク、糀のまろやかな甘みと酸味が絶妙な配合。
ドレッシングとしてもおすすめです!普通のごまドレッシングよりもとろみや、ごまの食感が残っています。まさに食べるドレッシングですね。

つけておいしい、かけておいしい、体もうれしい

冷や奴に

麹にはたくさんの酵素が含まれる発酵調味料です。ですから、体内の活性酸素を中和させたり、腸を整えたり・・・と、美容に嬉しい働きがあるのです。まさにおいしくて体にいい調味料ですね。小さなお子さまも安心して召し上がっていただけます。
野菜スティックはもちろん、サラダや、お豆腐に乗せたり、しゃぶしゃぶや蒸し野菜にもよく合います。
夏はそうめんや冷やしうどんのタレとしてもお使いいただけますので、色んな食べ方で楽しんでみてくださいね。

原料からこだわりました

この糀のディップソースには、安心・安全、こだわりの原料を使っています。それは、実際に製造している谷川醸造のご夫妻にも小さなお子さんがいるからこそ。
ごまの味をまろやかにしてくれるのが、隠し味の自家製甘酒「米糀みるくちゃん」。地元輪島の棚田米と職人さんが丁寧につくった米麹という「能登の良い素材」を総動員してつくられたものです。
しょうゆは希少な国産の丸大豆本醸造しょうゆを使用しています。お酢もお米のみでつくられている金沢の純米酢を使用。
さらに、使用している油は、直接口に入るものだからこそこだわったという谷川さん。
その油とは、圧搾する前に焙煎したごまを使った、とっても香ばしい圧搾一番搾りのごま油です。もちろん添加物や化学薬品は使用していません。

糀の良さを届けたい

谷川醸造の谷川さん夫妻は、明治38年に、ひいおじいちゃんが創業した谷川醸造の若夫婦です。大正時代から醤油や味噌をつくりはじめ、お客様には「ここの醤油じゃないと・・・」と言われるサクラ醤油で、地元の輪島では欠かせない存在。
最近の食生活では、醤油や味噌を使わない生活になってきている人も多く、忙しい生活を送る人にも「体によいもの」を取り入れてもらいたいと願っています。
谷川夫妻は、里山マイスターの資格や、地域の人をを中心に、土地に根差した知恵や、ものづくりの学びの場を共有する「まるやま組」へ参加し、収穫した大豆を原料とした醤油づくりなどに関わっています。
100年以上の歴史を持つ谷川醸造。しっかりとした「ものづくり」を受け継ぎ、能登の醸造文化の担い手として、麹を取り入れた健康でオシャレな暮らし方を提供しています。

 
商品名半個体状ドレッシング
内容量130g
原材料甘酒、醤油、食用植物油脂(ごま油)、白ごま、米酢、にんにく(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。(保存料を使用しておりませんので開栓後は冷蔵保存し、早めにお召し上がり下さい。)
賞味期限10ヶ月
製造者谷川醸造株式会社
〒928-0064 
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
0768-22-0501
販売価格 648円(税込)
送料 750円(北海道、沖縄+500円)
型番 ft05-011
在庫状況 在庫あり

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