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奥能登揚げ浜塩田　しお同梱可

奥能登・珠洲市に残る日本唯一の揚げ浜式製塩の塩80g

販売価格 540円(税込)
在庫状況 在庫なし


奥能登揚げ浜塩田　しお同梱可

奥能登・珠洲市に残る日本唯一の揚げ浜式製塩の塩80g

販売価格 540円(税込)
在庫状況 在庫なし

奥能登揚げ浜塩田の塩

海と山と太陽の結晶

「奥能登揚げ浜塩田　しお」は、５００年前からこの土地で続けられて来た揚げ浜式製塩法で作った塩です。
塩作りは天候とのにらみ合い。
与えられた自然条件のなか、太陽の光と海、そして山からの風の恵みをうけて出来上がっていきます。
塩作りは大変過酷な重労働。
揚げ浜式製塩は、現在日本で唯一この地区だけに残る製法なのです。

揚げ浜式製塩法で塩ができるまで

この独特の製法は、まず平らにならした砂地の塩田に桶で運んだ海水をまき、天日でしっかりと乾かしていきます。完全に乾いたらその塩分を含んだ砂を集めて箱の中に入れます。
その上から海水を流し込み、約10〜20％の濃い海水を取り出します。濃度の高い海水を窯で煮詰めて塩が出来上がるのです。
とれた塩は保管場所へ移し、３日間ほど放置して、アクが切れたら袋詰めされます。
海水をくみ上げ、撒き、を繰り返す作業はかなりの重労働。その労力も塩には含まれているんです。

海の恵みがそのまま塩になりました

揚浜式塩田で作られる塩は、ほんのりとした甘みとしっかりとした辛み、そして味わい深さが魅力です。
昔ながらの、揚げ浜式で人の手によって作られる塩の原料は 目の前に広がる日本海の海水です。
海水を天日で干し、薪をくべた塩窯でゆっくり煮て出来上がります。
添加物などが一切使われず、豊富なミネラルがたっぷり詰まった、味わい豊かな本物の塩で能登の海の恵みを分けてもらうのはいかがでしょうか。

浜士のこと

中前賢一さん

揚浜式塩田で製塩に従事する技術者のことを「浜士（はまじ）」と呼びます。この「奥能登揚げ浜塩田しお」は中前製塩の浜士　中前賢一さんが作る塩です。

・中前製塩　中前賢一
【プロフィール】
珠洲市で揚げ浜塩にこだわり、自ら開いた塩田を守り、製塩を行う。

名称 食塩
原材料名 海水（能登半島）
内容量 80ｇ
保存方法 直射日光を避け常温にて保存してください
販売者 株式会社アンテのと KK
〒927-1325 石川県片岩町ノ部12番

商品名 奥能登揚げ浜塩田　しお
原材料 海水（能登半島）
工程 天日、平釜
熱量 0kcal
タンパク質 0mg
脂質 0mg
炭水化物 0mg
ナトリウム 34.6g
カリウム 90mg
カルシウム 110mg
マグネシウム 420mg
（数値は100gあたり）

※ 「奥能登揚げ浜塩田 しお」「能登の塩 100g」「珠洲の桜塩」「珠洲の竹炭塩」の塩のみ8個までのご注文の方は、宅配便ではなく、クリックポスト（ポスト投函・追跡可能）にてお送りすることも可能です。代引きでのお支払いはできません。
ご希望の方は、備考欄に「クリックポスト希望」とご記載下さい。自動送信メール後の担当者からのメールで、送料500円分（北海道・沖縄は1,000円分）をお引き致します。
また、「同梱可」マークのついている商品で厚さ3cm以内のものも同梱することが可能ですので、ご希望商品ございましたら、お問い合わせ下さい。
販売価格 540円(税込)
送料 750円（北海道、沖縄+500円）
型番 fa04-001
在庫状況 在庫なし

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • mana
  • 50代
  • 女性
  • 2022/07/27 15:29:48
テレビで知り昔ながらの製法に興味があり購入しました。
角のない旨味のある味に感動しました。
料理やおにぎり、スイカにもとても合いました！
手の込んだ作り手の方の思いが詰まった貴重な塩ですがお値段がリーズナブルで申し訳ないような気がしました。

ショップからのコメント
manaさま　この度は、ご購入とご感想、誠にありがとうございます。（メールもありがとうございました。） 塩田の塩をお気に召していただけまして、嬉しいです。他にもおいしいお塩がありますので、また機会がございましたら、よろしくお願い致します。ありがとうございました。（2022/07/28 17:58:06）

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • rororo
  • 50代
  • 女性
  • 2021/05/02 22:17:24
初めて揚げ浜塩田の塩を買いました。
塩味が強く、少量でもいい味付けができます。
買って正解でした。
しかし、商品の配送で塩のパッケージに直接糊をつけて台紙につけてあったのが残念でした。使用中もその糊がねばねばして気になります。食品のパッケージなのでもう少し配慮が欲しかったです。
ショップからのコメント
rororo様　先日はご購入いただきまして、ありがとうございました。また、ご迷惑をおかけしてしまいまして、大変申し訳ございませんでした。貼ってはがせる糊で綺麗にはがれる商品もあるのですが、こちらの商品ではご迷惑をおかけしてしまうことがわかりましたので、クリックポストでの梱包方法を改善していきたいと思います。この度は貴重なご意見をいただきまして、誠にありがとうございました （2021/05/17 15:11:05）

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • mu-ra
  • 60代以上
  • 女性
  • 2021/02/21 09:38:41
とても旨味のある塩です。
先日在庫を切らし、多くの料理研究家も推奨する別産地の国内天然塩を急遽使用したのですが、塩味がまさっているように感じました。
こちらの塩は旨味があるので少量の使用で、野菜炒め、魚の塩焼などとても美味しく仕上がります。
ショップからのコメント
mu-raさま　返信が遅くなってしまいましたが、過日はご購入とご感想をいただきまして、誠にありがとうございます。能登の伝統的な揚げ浜塩田の塩をお気に召していただけまして、嬉しいです。今後もご愛顧いただけますと幸いでございます。ありがとうございました。（2021/04/13 16:44:16）
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