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交流施設狼煙

大浜大豆の地豆腐を作っているのは能登半島の北東端にある禄剛崎灯台のそばに立つ交流施設狼煙。
販売コーナーには米や野菜、地元のおばあちゃんが漬けた梅干など採れたての農産物や特産品が並んでいて、大浜大豆の豆乳を使ったソフトクリームや地豆腐のおから入りドーナツも人気を集めています。
大浜大豆の豆乳に揚げ浜塩田のにがりを加えて混ぜる豆腐作り体験は、出来立ての豆腐がその場で味わえるのでおすすめです。
(1回800円、所要時間約30分、要予約)

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