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寺岡畜産株式会社

メガネベストドレッサー賞を受賞できそうなくらい眼鏡が素敵にお似合いの寺岡畜産専務の寺岡一彦さん。能登牛の未来について熱心にお話ししてくれました。全国的にはまだまだ知名度の低い能登牛。「この能登牛物語(カレー・シチュー・ハヤシ)をきっかけに能登牛を知ってもらい、そして能登牛を食べに能登に足を運んでもらいたい!」と。また、現在は能登牛を使ったすきやきを開発中。能登に多く訪れる台湾からの観光客等をターゲットに、能登牛を世界に発信していくことを企んでいるようです。

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