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すぎ省水産株式会社

能登の海の幸を届けてくれるのは、すぎ省水産の杉原さん。首都圏の料亭や居酒屋などにも魚を卸しています。
夜中の2時 (!)に起きて、2時半には地元石崎漁港での競り。朝4時には公設市場の競り。午前中は、市場の向かいにある事務所で注文や相場表のチェック、午後からも 加工や出荷に大忙し。
おいしい魚や珍味を全国の皆さんにお届けしたいと話す笑顔がとても印象的です。ぜひ、杉原さんオススメの海の幸を味わってみてくださ い。

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