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手づくりケーキシュークルグラス

フランス語で「粉砂糖」を意味するシュークルグラスは、地元珠洲を中心に能登一円にファンの多い和洋菓子店。しっかり者の奥さんと、口べただけど実直に菓子作りと向き合うご主人の二人三脚は、これでおいしい菓子が出来ないはずがない!と思わせる仲の良さです。「都市部では季節を問わず手に入る素材が、珠洲ではなかなか手に入らない。なら逆に、珠洲でしか使えないもので菓子を作ろうと思った」とご主人。逆境も前向きに捉えるポジティブさで次々とオリジナル菓子を作っています。

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