里山食品のいのししカレー・鹿肉カレー（中辛・辛口）

五つの香りスパイスとともに”ジビエ”を心ゆくまで楽しむレトルトカレー！

カレー好きをうならせる旨味と香りの大満足カレー

「いのししカレー」「鹿肉カレー」は能登の豊かな野山で育ったイノシシやシカの大ぶりな角切り肉がたっぷり入ったレトルトカレーです。
贅沢にジビエ肉を使うことができるのは、調達から加工・販売まで一貫しておこなっている里山食品だからこそ。

また、五香スパイス（スターアニス、クローブ、花椒、シナモン、クミン）が肉の旨味を最大限に引き出すので最後の一口まで飽きることなく楽しめます。
噛むほど旨味のあふれるジビエ肉を心ゆくまで堪能してください。

※存在感のあるゴロゴロ角切りジビエ肉

決め手は5つの香りスパイス！

「いのししカレー」「鹿肉カレー」が大切にしているもう一つの要素が「香り」です。
スターアニス、クローブ、花椒、シナモン、クミンといった「五香」がカレーに複雑な香りを加えます。
力強いジビエの旨味と突き抜けた辛味のあとに、複雑に絡み合う香りがふわりと抜ける。
さわやかささえ感じる大人の味わいです。
辛口はまさに大人向け、中辛はやや辛味を抑えた万人向けの味わいです。

※パッケージに描かれている「五香」スパイス達

能登の恵みに対する思いとこだわり

「害獣として撃たれるこの子たちも大切な命です。」
里山食品株式会社の河島りかさんは駆除され、廃棄されてきたイノシシやシカたちに光を当てたいと話してくれました。
「彼らも同じ能登に生きる大切な命です。命を輝かせ、一生懸命生きて、今わたしたちの食卓に来てくれたんだ、と伝えたいんです」
「いのししカレー」「鹿肉カレー」のパッケージに金色で描かれた商品名は、この輝く命を表しているとのこと。
わたしたちは懸命に生きる能登の恵み＝輝く命を頂戴しているんだと教えてくれました。
ジビエを贅沢に使ったこのカレーをおいしく食べることが、命に対する最大の敬意なのです。

忘れられた恵みとしての”ジビエ”とは

近年、人と自然とのバランスが崩れイノシシやシカが農作物を荒らす害獣として駆除されるようになりました。
「大切な命がただ駆除されて、捨てられるだけであっていいはずがない！」
人と自然との関係をもう一度見つめなおそうとしているのはハンターでもある河島信次さんです。
農作物を荒らすイノシシやシカとの距離を適切なものとするためにも猟は必要なことです。
同時に、適切な量のイノシシやシカが山にいて自然の循環を担うことも、また不可欠なことなのです。
河島さんご夫妻は能登の自然のなかで生き、恵みをいただく仲間としてイノシシやシカと向き合いながら生きていこうとされています。
そして、海にも負けない産物が能登の山にはあるんだということを胸を張って言えるよう頑張っているとお話ししてくれました。

穴水にある里山食品株式会社の直売店「サングリエ」では、「いのししカレー」「鹿肉カレー」といった加工食品だけでなくジビエの肉も販売しています。
イノシシやシカはもちろん貴重なクマのお肉があることも…。
スライスされた使いやすいものが中心でご家庭でも手軽に楽しむことができます。

能登スタイル「サングリエ〜里山食品株式会社〜」へ

この製品はレトルトパウチ食品です。