能登町 物語（しいたけ、おぼろ昆布、いしりポン酢セット）

能登町から【しいたけ・おぼろ昆布・いしりポン酢】をセットで、おすそ分け！

能登町の菌床で育つ肉厚【生しいたけ】と、昆布職人が削った【おぼろこんぶ】と【トーストにかけて食べるこんぶ】、能登の魚醤・いしりの旨味を生かした【いしりぽん酢】の4点セットです。

【生しいたけ】300g
農事組合法人のとっこでは、菌床でしいたけを栽培しています。
日々ハウス内を歩いて湿度と温度を管理し、一つひとつのしいたけをタイミングを見極めながら手作業で収穫しています。
大きく太ったタイミングで収穫される鮮度抜群の生しいたけは、とっても肉厚でジューシー。

【中おぼろ（おぼろこんぶ）】25g

石川県唯一の昆布削り職人が営む大脇昆布で販売される「おぼろこんぶ」は、ふわっとした羽衣のように、一枚一枚が薄いです。
昆布の皮の部分も入っており、口の中に入れると昆布が持つ豊かな味わいが広がり、酸味が少し効いています。

【トーストにかけて食べるこんぶ】22g

「全国の食卓に昆布を並べること」を目指す大脇昆布の大人気商品。
粉末状のとろろ昆布と能登塩、クランチ状の“いしる煎餅”が混ざった、トースト専用ふりかけです。
塩気のある昆布がトースト本来の味を引き立て、トーストを噛むごとに深い味わいが楽しめます。

【いしりぽん酢】120ml

いしりポン酢は、能登の魚醤である「いしり」、こだわりの本醸造醤油、そして柚子・すだち・りんごの爽やかな柑橘果汁をベースに、鰹と昆布の出汁を贅沢に使用した、深いコクのある万能調味料です。

【生しいたけ】名称：しいたけ（菌床）
原産地：石川県能登町
【中おぼろ（おぼろこんぶ）】原材料：北海道産昆布、醸造酢
【トーストにかけて食べるこんぶ】原材料：北海道産昆布・醸造調味料・砂糖・醤油・食塩・調味料（アミノ酸等）・酸味料
【いしる煎餅】小麦粉・馬鈴薯でんぷん・卵・ピーナッツ・ごま・魚醤油（いか・食塩）・あおさ
白ゴマ・能登海洋深層水塩（一部に大豆、小麦を含む）
【いしりぽん酢】原材料：醤油（本醸造）、魚醤（いか、食塩）、本みりん、りんご酢、砂糖、すだち果汁、昆布エキス、ゆず果汁、かつおだし、（一部に大豆、小麦を含む）