サクラ醤油（こいくち）145ml

これ一本で、わが家の味が決まる

能登・輪島で100年以上、地元の食卓に使われてきた醤油です。
秘密はシンプルで、「まろやかなあまくち」がどんな料理にもすっと馴染むこと。
煮物に、刺身に、そのままかけるだけでも美味しい。
あれこれ考えなくても、これさえあれば大丈夫！そんな安心感が、長く愛されてきた理由だと思います。
素材の味をじゃましないやさしいコクと香りは、創業からずっと変わっていません。創業以来変わらない製法が、毎日の料理に、静かな安心感をもたらしてくれます。

奥能登の暮らしに、なくてはならない味

奥能登のご出身の方から「この醤油でないとダメなんです。」と、そんな声が届くことも。進学や就職で遠くへ旅立つとき、荷物の中にこの一本を忍ばせていく方が少なくないと聞きます。
住む場所が変わっても、この味だけは手放せない。そんな商品であったらいいなと思います。

麹の良さを届けたい

明治３８年に創業した谷川醸造は、大正時代から醤油や味噌をつくりはじめ、お客様には「ここの醤油じゃないと・・・」と言われるサクラ醤油で、地元の輪島では欠かせない存在。
最近の食生活では、醤油や味噌を使わない生活になってきている人も多く、忙しい生活を送る人にも「体によいもの」を取り入れてもらいたいと願っています。
谷川夫妻は、里山マイスターの資格や、地域の人をを中心に、土地に根差した知恵や、ものづくりの学びの場へ参加し、収穫した大豆を原料とした醤油づくりなどに関わっています。 能登半島地震の被害で醤油蔵は全壊、解体することとなりましたが、地元の皆さんが待っている醤油づくり再開に向けて頑張っています。
100年以上の歴史を持つ谷川醸造。しっかりとした「ものづくり」を受け継ぎ、能登の醸造文化の担い手として、麹を取り入れた健康でオシャレな暮らし方を提供しています。

Noto Kamoshi Style 「谷川醸造」貴昭さん＆千穂さん