notono ジャム4種セット

メイド・イン・能登の詰め合わせ

柳田食産のジャムが、「notono」というブランドになって、パッケージも一新しました。
パン好きな方へのプレゼントにぴったりです。
能登で育ったブルーベリー、いちじく、りんご、いちごのジャムセット。甘さを控えた果物が主役のジャムです。色を保つビタミンCや水分が出るのを防ぐペクチンを配合。品質を補う程度しか入っていないので市販のものと比べると、果肉の量の違いが歴然です！

ジャムの特徴

それぞれのフルーツが一番おいしい状態で作ったジャムです。それぞれの製法の秘密を少しだけご紹介します。

●能登産ブルーベリージャム…農薬を使わずに育つ能登町産ブルーベリー果実をまるごと使い、果実本来の味・香りを味わっていただくために甘さを控えめ（糖度43%前後）にしてあります。果実の形を残すプレザーブスタイル。やさしい甘さのなかに、つぶつぶ感がふわっと口溶けます。

●能登産いちじくジャム…能登最高峰の宝達山のふもとで潮風に揺れて育ったイチジク。ほっこりした甘さと、ねっとり感が魅力。こちらも糖度43％前後と甘さ控えめです。しっかりした果肉が能登産ならでは。食物繊維たっぷりです。

●能登産りんごジャム…能登産りんごを使用して、果実の風味を大切にしています。りんごをざく切りに、煮ても残るしゃっきり感は丸かじりしたような後味で、素朴ながら滋味深い味わいです。糖度は42％前後です。

●能登産いちごジャム…能登町赤崎地区で太陽と海風を受け育つ「赤崎いちご」は、店頭に並ぶことがない希少な露地栽培品種。糖度を43％前後と控えてあるので、いちご本来の香りと酸味、鮮やかさ美味しさを大切にしています。プレザーブスタイル。

「notono」のコンセプト

奥能登のおいしい食材で作る“notono”は、日々の暮らしに大切な自然の恵みが主役です。
のどかな里山、のびやかな里海が育む食材は、奥能登の宝、能登に生まれた私たちの誇り。
遠い昔から、この食材と向き合ってきた能登人が、この地に伝わる食文化に、新しい創意工夫をプラスして、「今、食卓で求められる食品」を作ります。
まっすぐに、たっぷりと。素材を感じる食品“notono”、世界農業遺産の地、奥能登からお届けいたします。

ここにしかない味を目指して

平成8年に旧柳田村で特産品のブルーベリーを活用することから始まりました。今も能登を始め、県内産の果物に特化した商品作りを行っています。それは農薬を使わずに育てたブルーベリーなど、地元の生産者が丹精込めて育てたフルーツのよさを一人でも多くの人に伝えたいという思いから。効率や利益を求めすぎず、寒暖の差が激しい能登育ちの果物の酸味や甘みをそのまま閉じ込めたような、地元でしか作れない味を目標に試行錯誤を重ねています。

※本商品を複数ご購入された場合は、2セット目から送料分として700円前後お安くなります。ご注文後、担当者からのメールで、訂正してご連絡致します。

※現在はトレーなし商品のみとなっております。箱はどちらも、和紙張りのツートンカラー。「notono」のロゴ入り熨斗付きです。