磯の香り３点セット

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能登の海から愛をこめて

能登沖で海女さんが採った岩もずく、七尾湾でおいしく育ったナマコ、そしてのそのナマコから作ったこのわたをセットにしました。磯の香りが漂ってくるような３点セット。ご贈答用にも最適です。岩もずくは、食物繊維たっぷりのお惣菜として。なまこはコラーゲンたっぷりの小鉢で。そして、このわたは磯の香りが漂う酒の肴としてどうぞ。

食卓をちょっと贅沢に

すべて味付け済みですから、盛り付けてそのまま食卓へ。小鉢に入れても良いですが、ワイングラスなどにカクテルのように入れても、なかなかお洒落ですよ。

能登のとと楽、海女さんのまち

能登沖の岩もずくは、６?８月にかけて海女さんが採っています。「能登のとと楽」と言われる土地柄は、働き者の女性がたくさんいるということ。現在でも200名以上の海女さんが能登で活躍しています。夏の時期だけ、輪島市の沖合い50ｋｍくらいに位置する舳倉島に住む海女さんも多くいるそうです。海女さんが素潜りで採った岩もずくをおいしく味付けしました。

能登なまこの美味しさの秘密

七尾湾の底引き網、ナマコ漁は毎年１１月６日が解禁。ナマコは、水温が高くなる夏は、岩の陰や泥の中で夏眠しています。熊やカエルの冬眠と逆ですね。冬になって、活動を開始したナマコも、想像の通り海底をゆっくりゆっくり這っています。食べているのは、水中や泥の中の有機物。つまり、森から川へそして海へと流れてきた養分がおいしいナマコを育てるのです。森からの豊富な養分が供給される七尾湾は、海の底に棲む生き物にとってとても暮らしやすい環境なんですね。

能登の「海の幸」案内人

能登の海の幸を届けてくれるのは、すぎ省水産の杉原さん。首都圏の料亭や居酒屋などにも魚を卸しています。夜中の２時（！）に起きて、２時半には地元石崎漁港での競り。朝４時には公設市場の競り。午前中は、市場の向かいにある事務所で注文や相場表のチェック、午後からも加工や出荷に大忙し。おいしい魚や珍味を全国の皆さんにお届けしたいと話す笑顔がとても印象的です。ぜひ、杉原さんオススメの海の幸を味わってみてください。

商品名	磯の香り３点セット
内容量	味付け岩もずく65g、茶ぶり味付なまこ70g、このわた80g
原材料	味付け岩もずく：岩もずく（石川県能登沖産）、醸造酢、柚子果汁、じょうゆ（大豆、小麦を含む）、みりん、鰹だし、酵母エキス、調味料（核酸） 茶ぶり味付なまこ：なまこ（能登産）、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、ゆず果汁、レモン果汁、砂糖ブドウ糖液糖、醸造酢、鰹節、調味料(アミノ酸）、酵母エキス このわた：なまこの内臓（原産地：七尾湾産）、塩
保存方法	要冷蔵（１℃-１０℃）
賞味期限	このわた20日間、岩もずく・味付けなまこ30日間
製造者	すぎ省水産株式会社 〒926-0006 石川県七尾市大田町111部25番地 0767-53-0055
アレルゲン 表示義務7品

※こちらのクール便商品はプレゼントラッピング対応不可商品となっております。熨斗対応は可能です。ご了承ください。