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糀のディップソース 70g同梱可

ふわっと香るにんにくの風味と、糀のまろやかな甘みに絶妙な酸味。のせて食べる糀のドレッシング

販売価格 432円(税込)
在庫状況 在庫あり
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糀のディップソース 70g同梱可

ふわっと香るにんにくの風味と、糀のまろやかな甘みに絶妙な酸味。のせて食べる糀のドレッシング

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にんにく糀ドレッシング

にんにく香る、糀のディップソース

輪島の谷川醸造さんが作る、食べる糀のディップソースです。
今までにありそうでなかった糀を使ったこのディップソース、金沢在住の麹料理研究家である小紺有花さんプロデュースで開発されました
ふわっと香るにんにくの風味と、糀のまろやかな甘みと口当たり、塩加減、そして酸味が絶妙なバランスです。糀のつぶつぶした食感があり、まさに食べるディップソースです。

つけておいしい、かけておいしい、体もうれしい

麹はたくさんの酵素を含んでいる発酵調味料です。ですから体内の活性酸素を中和させたり、腸を整えたり・・・と美容に嬉しい働きがあるのです。まさにおいしくて体にいい調味料ですね。小さなお子さまも安心して召し上がっていただけます。
そのままディップソースや生野菜のサラダにも◎。パンに乗せたり、焼き魚や魚のフライ、焼き肉に乗せたり。また、パスタのソースにも使えますので、色んな食べ方で楽しんでみてくださいね。

原料からこだわりました

このディップソースの原料はすべて国産。実際に製造している谷川醸造のご夫妻にも小さなお子さんがいるからこそ、安心・安全な原料にこだわっています。
ディップソースのひみつは、ベースとなる「塩こうじくん」と「米麹みるくちゃん(甘酒)」。これらは、地元輪島の棚田米、珠洲の揚げ浜塩、そして職人さんが丁寧につくった米麹という「能登の良い素材」を総動員してつくられています。
お酢もお米のみでつくられている金沢の純米酢を使用しています。
そして味の決め手にんにくとしょうがはもちろん国産です。
さらに、使用する油は、直接口に入るものだからこそこだわったという谷川さん。
その油とは、農薬・化学肥料不使用、遺伝子組み換えでない国産なたね油の圧搾一番搾りです。もちろん添加物や化学薬品は使用していません。

糀の良さを届けたい

谷川醸造の谷川さん夫妻は、明治38年に、ひいおじいちゃんが創業した谷川醸造の若夫婦です。大正時代から醤油や味噌をつくりはじめ、お客様には「ここの醤油じゃないと・・・」と言われるサクラ醤油で、地元の輪島では欠かせない存在。
最近の食生活では、醤油や味噌を使わない生活になってきている人も多く、忙しい生活を送る人にも「体によいもの」を取り入れてもらいたいと願っています。
谷川夫妻は、里山マイスターの資格や、地域の人をを中心に、土地に根差した知恵や、ものづくりの学びの場を共有する「まるやま組」へ参加し、収穫した大豆を原料とした醤油づくりなどに関わっています。
100年以上の歴史を持つ谷川醸造。しっかりとした「ものづくり」を受け継ぎ、能登の醸造文化の担い手として、麹を取り入れた健康でオシャレな暮らし方を提供しています。

お肉と一緒に

スタッフオススメは、お肉と一緒に!
焼き肉などのお供に。友人とのBBQなど、ソースのバリエーションとして用意しておくと、お肉にはもちろん、野菜スティックにも使えるので便利ですよ。

商品名半個体状ドレッシング
内容量70g
原材料甘酒、米酢、食用植物油脂(なたね油)、米麹、食塩、しょうが、にんにく
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。(保存料を使用しておりませんので開栓後は冷蔵保存し、早めにお召し上がり下さい。)
賞味期限10ヶ月
製造者谷川醸造株式会社
〒928-0064 
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
0768-22-0501
販売価格 432円(税込)
送料 750円(北海道、沖縄+500円)
型番 ft05-013
在庫状況 在庫あり

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