するめ香る手作り煎餅
能登いか煎餅は小木のイカをふんだんに使ったするめ香る手作り煎餅です。
能登いか煎餅は干したするめを贅沢に生地に使い、風味と食感にこだわり、二度焼きで仕上げています。加工に手間をかけ、一枚一枚丁寧に作りあげた、いか加工専門店のいか煎餅です。
いかの豊かな風味は二度焼きで
いかの風味を引き出すために、二度焼きにこだわっています。
一次焼きは分厚い鉄板ではさみ焼く煎餅焼機を使い、生地にいかの旨味をぎゅっと閉じ込めます。二次焼きでは、いかの豊かな風味と食べごたえのある食感を出すためにオーブンで焼き上げています。
いかの町、小木
能登の人はいかをよく食べます。
いか飯や、酢漬け、いものこ(里芋)と一緒に炊くのが定番のおかず。
いかは刺身に、煮たり、焼いたり、漬けたり、ヘルシーな万能食材です。
石川県の県魚はイカ。函館や八戸に並び、いかの日本三大漁港として、古くからイカ漁が盛んな小木はいかの水揚げは石川県で90%以上、いか釣り漁船一艘当たりの年間水揚額は日本一を誇ります。
小木のいか釣漁は歴史が古く、昔はエンジンのない和舟で、北海道までもイカを追いかけました。当時の漁師は能登衆と呼ばれ、一目置かれる存在でした。
和平商店
小木の町と人が、昔からいか漁とともに歩んできたからこそ、苦労してとれたいかを一人でも多くの人に知って食べて欲しい、地元の人も幸せにしたいと、いか専門の加工品を製造している和平商店。
特に刺身は鮮度の良い朝どれ生いかにこだわり、加工品はできるだけ能登産の材料を使用し無添加で安全安心な商品づくりを心がけています。
商品名 | 能登いか煎餅 |
内容量 | 5枚入り x 2袋 |
原材料 | するめいか(石川県小木港産)、砂糖、食塩、唐辛子、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
賞味期限 | 90日 |
製造者 | 和平商店 〒927-0553 石川鳳珠郡能登町小木18-55 0768-74-0055 |
※本商品はラッピング、のし対応不可商品です。