• マイアカウント
• カートを見る
  
  0
• お問い合わせ

• ホーム
• 初めての方へ
• お客様の声
• お支払い方法・送料について
• カテゴリ一覧

商品ご購入を検討中の皆様へご注文者さま以外のお問い合わせについて

• 能登スタイルストアTOP

横井商店

米飴の材料は、地元で採れたうるち米と「おやし」のみ。とてもシンプルです。「おやし」とは、大麦の麦芽を粉にしたもの。
うるち米を蒸して「おやし」を加え、一晩寝かせて醗酵させます。これを麻袋に入れて絞った汁を直径１ｍはある大釜に入れて、じっくり煮詰めること５時間。釜につきっきりで、しゃもじで何度もすくいながら飴の粘り具合を確かめます。季節によって温度の具合が微妙に変わります。
通年同じようにするには添加物が必要になりますが、天然素材の無添加にこだわり、飴の固さを「長年の勘」で調整していくのです。
今は、３代目のヨシ子ばあちゃんから後継ぎし、千四吉さんが釜場を守っています。

米飴を使ったレシピ

おすすめ順  |  価格順  |  新着順

• 
  有機胡椒の塩漬け　塩蔵胡椒(海洋深層水塩）
  1,880円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴）リキャップ栓ボトル入りり500g
  1,620円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（固あめ）100g
  648円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（きなこ）100g
  648円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴） 200g
  1,080円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴）100g
  540円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴） 中 ３つセット
  3,240円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴） 小 ４つセット
  2,160円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴） 豆 ６つセット
  2,592円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（固あめ）５袋セット
  3,240円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（きなこ）５袋セット
  3,240円(税込)
  
  お気に入り
• 
  米飴（じろ飴）大500g
  1,944円(税込)
  SOLD OUT
  
  お気に入り

カテゴリーから探す

金額別で探す

• 〜2,000円未満
• 2,000円〜3,999円
• 4,000円〜5,999円
• 6,000円〜12,999円
• 13,000円〜

ギフト用途で探す

• 目録ギフト
• 御中元
• 御歳暮・御年賀
• 二次会景品
• ギフトについて

記事一覧

• 特集一覧
• お客様の声