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いしり enne メギス魚醤 200ml x 30本

メギスを原料とした新製法のいしり。旨味成分たっぷりで、従来製法に比べて更にクセの少ない「いしる」200ml x 30

販売価格 54,000円(税込)
送料 送料無料（北海道、沖縄+2,000円）
在庫状況 在庫なし


いしり enne メギス魚醤 200ml x 30本

メギスを原料とした新製法のいしり。旨味成分たっぷりで、従来製法に比べて更にクセの少ない「いしる」200ml x 30

販売価格 54,000円(税込)
送料 送料無料（北海道、沖縄+2,000円）
在庫状況 在庫なし

初心者向けいしり

いしる（いしり）は、能登に古来より伝承される魚醤です。イカやイワシを原料とすることが多いのですが、この「メギスいしり」の原料は白身魚のメギス。イカやイワシとは一味違うメギスの柔らかい風味は、クセが少なくあっさりしているので、いしりに慣れない方にも使いやすく、塩分濃度も醤油と同じ程度なのでお料理に失敗がありません。

料理の腕、あがったかも？

能登のお土産にいしりを買ったはいいけれど、どのように使ったら良いか分からない、という声をよく聞きます。メギスいしりは、煮物に隠し味として使うのはもちろん、焼物や揚げ物にオススメです。魚を焼くときにさっとメギスいしりに漬けて焼けば、驚くほど美味しく旨味が出ます。魚だけでなく、お肉にも合いますよ。焼肉やバーベキューに１本あると、重宝します。さらに、カレーライスやスパゲティ、チャーハンなどに入れてもgood！いしりマジックで、普段のお料理がとにかく美味しく仕上がるのです。

海の恵みを凝縮しました

いしり enne メギス魚醤は、福井県立大学との共同研究から生まれた新製法（速醸法）のいしりです。
発酵期間が大幅に短縮され、臭いの低減化も実現しました。
ノンアルコール、低塩、低ヒスタミン（アレルギー）などを特徴としますが、旨味成分のアミノ酸が多く含まれています。
もちろん、従来製法と同じく発酵を促すものなどは使っておらず、塩とメギスのみで作られています。

いしり enne メギス魚醤ができるまで

koikuchi-seihou.png

商品名いしり enne メギス魚醤
内容量200ml x 6
原材料メギス、塩
保存方法開封後は冷暗所で保存してください
賞味期限製造日より未開封・常温で１年間
製造者有限会社もりやま
石川県七尾市古府町南谷13
【お問い合わせ】0767-52-8900（いしり亭）


販売価格 54,000円(税込)
送料 送料無料（北海道、沖縄+2,000円）
型番 fm02-003s
在庫状況 在庫なし

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