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このわた冷蔵便

ナマコの腸を塩辛にした「このわた」 ウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味80g

販売価格 2,700円(税込)
在庫状況 在庫あり



このわた冷蔵便

ナマコの腸を塩辛にした「このわた」 ウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味80g

販売価格 2,700円(税込)
在庫状況 在庫あり

日本三大珍味 このわた

七尾湾のナマコは、知る人ぞ知る逸品。そしてナマコの腸を塩辛にした「このわた」は、ツウにはたまらない酒の肴です。ウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味のひとつ。新鮮なナマコを海水で洗い、内臓の中の泥を吐かせてきれいにしてから、このわたを出します。一本一本、手作業で丁寧に腸の中の泥を搾り出します。卵巣など他の内臓と選別して、絶妙な塩加減で漬け込みます。一筋つまめば、口の中に広がる濃厚な磯の香り。癖になるおいしさです。

酒の肴に、ご飯のお供に

酒の肴でちょこっとつまむのも、もちろんおいしいのですが、オススメは熱いご飯の上にこのわたを載せて食べること!風邪をひいたときでも、食べられると、地元の方のイチオシです。また、うずらの卵の黄身を落としてもgood!「なまこ」は、古くは「こ」と呼ばれていました。「こ」の内臓(わた)なので「このわた」と言うのですね。

能登なまこの美味しさの秘密

七尾湾の底引き網、ナマコ漁は毎年11月6日が解禁。ナマコは、水温が高くなる夏は、岩の陰や泥の中で夏眠しています。熊やカエルの冬眠と逆ですね。冬になって、活動を開始したナマコも、想像の通り海底をゆっくりゆっくり這っています。食べているのは、水中や泥の中の有機物。つまり、森から川へそして海へと流れてきた養分がおいしいナマコを育てるのです。森からの豊富な養分が供給される七尾湾は、海の底に棲む生き物にとってとても暮らしやすい環境なんですね。

能登の「海の幸」案内人

「このわた」を届けてくれるのは「日本海の味覚を多くの方に味わっていただきたい」という熱い思いを持つ、すぎ省水産の杉原さん。首都圏の料亭や居酒屋などにも魚を卸しています。夜中の2時に起きて、2時半には地元石崎漁港での競り。朝4時には公設市場の競り。午前中は、市場の向かいにある事務所で注文や相場表のチェック、午後からも加工や出荷に大忙し。おいしい魚や珍味を全国の皆さんにお届けしたいと話す笑顔がとても印象的です。ぜひ、杉原さんオススメの海の幸を味わってみてください。

商品名このわた
内容量80g
原材料なまこの内臓(原産地:七尾湾産)、塩
保存方法要冷蔵(1℃〜10℃)
賞味期限20日間
販売者すぎ省水産株式会社
〒926-0006 石川県七尾市大田町111部25番地
0767-53-0055

※本商品はプレゼントラッピング対応不可商品です。熨斗対応は可能です。

販売価格 2,700円(税込)
送料 1,000円(北海道、沖縄+500円)
型番 fs01-007
在庫状況 在庫あり

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • ふきのとう
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/01/26 10:54:45
当地は海の無い所で最近は、このわたを売っているお店が無く残念でいました。インタ−ネットで七尾のこのわたを見つけて嬉しくなり、早速注文しました。このわたが配達されたその晩、晩酌に頂きました。美味しいこと お酒も進み幸せなひと時でした。
ナマコは正月に食べてこれでこのわたがあればな-と思っていましたが念願がかないうれしかったです。
また注文したいと思っております。

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ショップからのコメント
ふきのとうさま この度は、ご利用、そしてご感想をいただきまして、誠にありがとうございます。返信が遅くなってしまいまして、申し訳ございません。美味しく召し上がっていただいたとのことで、こちらも嬉しいです。今後も、どうぞよろしくお願い致します。ありがとうございました。 (2022/03/17 12:15:06)

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • kenken
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/01/12 23:27:47
 このこのわたは最高でした。品切れになると嫌なので、あまりレビュウも書きたくないのですが値段も含めて最高です。毎年10個ぐらいは、買うことになりそうです。一応賞味期限があるようで、いっぺんに沢山買えないのが難です。
ショップからのコメント
kenkenさま この度は、ご購入とご感想、誠にありがとうございます。返信が遅くなってしまいまして、申し訳ございません。いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。なまこは漁期がございますこともあり、当店にはこのわたは冷凍で納品されています。備考欄に「冷凍希望」とご記載いただけましたら、冷凍便にてお送りさせていただきますので、もしご希望の場合はご利用くださいませ。少しは多めにご注文できるかと思います。今後もどうぞ宜しくお願い致します。(2022/01/26 17:14:35)

■ 商品レビューをご紹介します♪

  • mitchi ★
  • 60代以上
  • 女性
  • 2021/01/08 13:42:45
幼少の頃よりこのわたが大好きです。お正月になると祖母が買って来るのを、いつも楽しみにしておりました。
今までに百貨店を含む色んな店で購入しましたが、貴社のこのわたが一番のお気に入りです。ここ数年は毎年2瓶ずつ送ってもらってます。熱々のご飯だけでなく、お餅に付けて食べるのも最高ですよ。

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ショップからのコメント
mitchi ★様 この度はご購入とご感想をいただきまして、ありがとうございました。お気に召していただいておりまして、こちらも嬉しいです。お餅に合うことは知りませんでしたので、今度合わせていただきたいと思います。今後もご愛顧いただけましたら幸いでございます。これからも宜しくお願い致します。(2021/01/08 17:04:55)
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