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谷川醸造株式会社

明治３８年に創業した谷川醸造は、大正時代から醤油や味噌をつくりはじめ、お客様には「ここの醤油じゃないと・・・」と言われるサクラ醤油で、地元の輪島では欠かせない存在。
最近の食生活では、醤油や味噌を使わない生活になってきている人も多く、忙しい生活を送る人にも「体によいもの」を取り入れてもらいたいと願っています。
谷川夫妻は、里山マイスターの資格や、地域の人をを中心に、土地に根差した知恵や、ものづくりの学びの場へ参加し、収穫した大豆を原料とした醤油づくりなどに関わっています。
能登半島地震の被害で醤油蔵は全壊、解体することとなりましたが、地元の皆さんが待っている醤油づくり再開に向けて頑張っています。
100年以上の歴史を持つ谷川醸造。しっかりとした「ものづくり」を受け継ぎ、能登の醸造文化の担い手として、麹を取り入れた健康でオシャレな暮らし方を提供しています。

おすすめ順  |  価格順  |  新着順

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  糀のディップソース 70g
  540円(税込)
  
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  おかずみそ（とうがらし）
  540円(税込)
  
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  おかずみそ（ごぼう）
  540円(税込)
  
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  おかずみそ（しょうが）
  540円(税込)
  
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  能登のぽんず（ゆず）145ml
  756円(税込)
  
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  サクラ醤油（こいくち）145ml
  540円(税込)
  
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• 
  糀とごまのディップソース　70g
  540円(税込)
  
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